Essalltag in Familien

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Title
Ern??hrungsversorgung zwischen privatem und ??ffentlichem Raum
Wie der Essalltag in Paarhaushalten mit berufst�tigen M�ttern gestaltet und koordiniert wird, ist bisher in Deutschland kaum untersucht worden. In diesem Band werden erstmals berufsgruppen- und milieuspezifische Befunde einer systematischen Analyse der Zeitbudgets, Mahlzeitenmuster und Strategien zur Organisation der familialen Ern�hrungsversorgung zwischen privatem und �ffentlichem Raum vorgestellt. Die Studie basiert auf einem �kotrophologischen Ansatz und f�gt repr�sentative Zeitbudgetdaten und detaillierte qualitative Fallanalysen zu einem umfassenden Bild der Ern�hrungsversorgung in Familienhaushalten zusammen. Aus dem umf�nglichen qualitativen Datenmaterial wird eine Typologie familialer Ern�hrungsversorgungsstile generiert, die innovative Ansatzpunkte f�r eine zielgruppenbezogene Gesundheits- und Ern�hrungspr�vention er�ffnet. Zugleich wird deutlich, dass die derzeit im �ffentlichen Raum vorhandenen Strukturen und Angebote zur Entlastung und Unterst�tzung der Ern�hrungsversorgung in Familien mit berufst�tigen Eltern weder in quantitativer noch in qualitativer Hinsicht ausreichen, was einen erheblichen gesellschaftspolitischen Handlungsbedarf anzeigt.